Контрольная на тему 1. Опишите аппаратурно - технологическую схему производства мини - кексов. 2. Охарактеризуйте кремообразующую способность продукта. 3. Охарактеризуйте упаковывание, транспортирование, условия и сроки хранения тортов и пирожных. 4. Опишите аппаратурно - те

Остался всего один шаг
Внесите свои контактные данные и переходите в кабинет для просмотра предложений авторов
Введите номер телефона
Укажите имя
Укажите адрес электронной почты
Укажите корректный адрес электронной почты
Номер заказа
316 261
Создан
06.10.2014
Автор работы
Vetlana
Цена
760 p.
Выполнен
23.10.2014
Рейтинг автора
10
Примечание
контрольные вопросы1. Опишите аппаратурно - технологическую схему производства мини - кексов. 2. Охарактеризуйте кремообразующую способность продукта. 3. Охарактеризуйте упаковывание, транспортирование, условия и сроки хранения тортов и пирожных. 4. Опишите аппаратурно - технологическую схему непрерывного производства бисквитных тортов. 5. Охарактеризуйте санитарные требования к оборудованию и инвентарю в кондитерском производстве. 6. Для приготовления 10 кг воздушного полуфабриката в рецептуру входят белки яичные в количестве 3605,0 г. Сколько необходимо взять яиц ( без скорлупы ) для приготовления яичных белков? Обязательно список литературы. оформление титульного листа не нужно
Подробнее
Этот заказ уже выполнил наш автор. Напишем и Вам уникальную работу!
Быстрая оценка работыБесплатно
Оценим Вашу работу за 10 минут
Бесплатно
Для оценки заполните поля
Укажите тему работы
Укажите предмет
Укажите срок сдачи
Отправить работу на оценку
Последние отзывы об авторе Vetlana
Дмитрий Лютиков
спасибо за работу
...
2015-03-20 14:55:44
Юджи
Огромное спасибо. Работа выполнена прекрасно! Всем советую!
...
2015-03-23 19:33:38
ДЕНИС
СПАСИБО
...
2015-04-07 13:48:24