Контрольная на тему 10. Подготовка торгового зала к обслуживанию. Встреча и размещение гостей. Виды обслуживания. Расчет посетителей.

Остался всего один шаг
Внесите свои контактные данные и переходите в кабинет для просмотра предложений авторов
Введите номер телефона
Укажите имя
Укажите адрес электронной почты
Укажите корректный адрес электронной почты
Номер заказа
373 334
Создан
27.02.2015
Автор работы
РИА
Цена
700 p.
Выполнен
12.03.2015
Рейтинг автора
9.8
Примечание
поля: левое – 30 мм, правое – 20 мм, верхнее – 20 мм., нижнее – 20 мм.
шрифт размером 14, гарнитурой Times New Roman
межстрочный интервал – полуторный
отступ красной строки – 1,25
выравнивание текста - по ширине.
​Каждый структурный элемент содержания работы начинается с новой страницы. Наименование структурных элементов располагаются по центру строки без точек, без подчеркивания, отделяя от текста тремя межстрочными интервалами.
​Приложение оформляется как продолжение работы. Каждое приложение начинается с новой страницы и имеет заголовок с указанием сверху посредине страницы слова «Приложение» и его обозначения (арабскими цифрами).
​Страницы работы, включая приложения, нумеруются арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации. Порядковый номер страницы помещают по центру верхнего поля страницы.
На титульном листе курсовой работы указывается: наименование вуза и кафедры (Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы «Московский государственный институт индустрии туризма», кафедра «Гостиничное дело»»), тема курсовой работы, фамилия и инициалы студента, факультет и группа, фамилия и инициалы руководителя, ученая степень и звание.
Титульный лист включается в общую нумерацию. Номер страницы на нем не ставится.
​При наличии индивидуального задания, оно подшивается в курсовую работу после титульного листа.
Форма титульного листа приведена в приложении.
Из перечня рекомендованной литературы, самостоятельно студенты подбирают литературу по своей теме. Изучат конспекты лекций по данной тематике и приступают к написанию работы.
Работа начинается с «введения», в котором студент показывает значимость рассматриваемой темы в деятельности предприятий общественного питания, приводит цифровые данные в разрезе страны, регионов, городов. Обычно объем введения ограничивается 1-2 страницами текста.
Далее в работе проводится исследование данного вопроса (возможно с подпунктами) на основе учебных пособий и конспектов лекций по принятому плану.
Завершается контрольная работа «заключением», в котором в сжатом виде излагаются основные выводы работы.
Далее следуют приложения (при необходимости) и список использованной литературы. На последнем листе контрольной работы ставится дата окончания работы и личная подпись студента.
В ходе написания контрольной работы студенты во время аудиторных занятий по указанной дисциплине, могут получить необходимые им консультации и обсудить написанный материал с преподавателем.
С нового календарного (2015) года введен новый порядок сдачи текстов курсовых и контрольных работ.
Студенты должны высылать свои работы на электронную почту кафедры (), копию преподавателю ( Холодков Б.Н.). В связи с этим, рекомендуем студентам самостоятельно проверять свою работу на «анти-плагиат» и приложить распечатку к св
оей работе. Оригинальность текста должна составлять не менее 65 процентов.
После проверки контрольных работ преподавателем, в случае неудовлетворительного исследования закрепленных тем, преподаватель вправе вернуть работу на доработку.
На экзамен (зачет) студенты приносят свою работу в напечатанном виде.
Основная литература:
1. Закон РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей»
2. Постановление правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 г. «Об оказании услуг в предприятиях общественного питания»
3.Государственные стандарты РФ:
ГОСТ Р 50762-2007 «Общественное питание: Классификация предприятий»
ГОСТ Р 50646-2007 «Услуги населению. Термины и определения»
ГОСТ Р 50764-2007 «Услуги общественного питания. Общие требования»,
4. В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», учебник, Москва, «Академия», 2011.
5.Беляев М.И., Бережной И.Г., и др. «Организация производства и обслуживания в общественном питании». М.: Экономика, 2010.
6.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-изд., пер. и доп.: Уч.пос. – Ростов-на-Дону, Феникс, 2010, 416 с.
7.Браймер Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприимства» Пер. с англ.- М.: Аспект Пресс, 20010
8.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Уч.-к.-М.: Делов.литер.,2010.-544 с.
Дополнительная литература:
1.Справочник руководителя предприятия общественного питания: Уч.пос.- М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание,2012
2.Уолкер Д.Р. Введение в гостеприимство: Учебник/пер. с англ.- М.: ЮНИТИ,2010
3.Периодические издания:
«Питание и общество»,
«Вы и ваш ресторан»;
«Ресторанный бизнес»;
«Кулинар».
Подробнее
Этот заказ уже выполнил наш автор. Напишем и Вам уникальную работу!
Быстрая оценка работыБесплатно
Оценим Вашу работу за 10 минут
Бесплатно
Для оценки заполните поля
Укажите тему работы
Укажите предмет
Укажите срок сдачи
Отправить работу на оценку
Последние отзывы об авторе РИА
Максим
работы выполнена очень быстро!!!
...
2016-01-09 15:58:24
jmrf
Отличная работа, спасибо автору. Цена очень даже приемлемая. Осталось только защитить. Оцениваю результат на 5 баллов. Спасибо)))))))
...
2016-01-11 13:34:05
diana
Очень хорошая, вовремя отвечает на вопросы, и дорабатывает )))) спасибо
...
2016-01-11 14:22:49